【山形県】尾花沢そば
登録情報
尾花沢そば 商標登録第6795974号
権利者
尾花沢市商工会
住所：山形県尾花沢市若葉町一丁目2番10号
商品の区分並びに指定商品
第43類：山形県尾花沢産のそばの麺を使用したそばの提供
出願日
2022年4月11日
登録日
2024年4月15日
連絡先
尾花沢市商工会
住所：山形県尾花沢市若葉町一丁目2番10号
電話：0237-22-0128
商品の紹介
～俳人松尾芭蕉が食べたそばに、思いを馳せて～
かつては羽州街道の宿場町で栄え、『おくのほそ道』で松尾芭蕉が10泊した尾花沢。寒暖差の大きな気候風土が
そばの栽培に適しており、昔からそばの栽培が盛んに行われてきました。現在では、質・生産量ともに全国有数の
産地となりました。
尾花沢そばの最大の特徴は地元の在来種である「最上早生」の本来の味と形質を維持するため、種子の栽培からこだわった
「原種最上早生」を使用しています。香り高く、甘みが強いのが特徴です。
俳聖が食したことに恥じないそばを作るため、こだわりの「原種最上早生」と格調高いそばを打つ「そば職人」の技がおりなす逸品です。
【文章及び写真提供】尾花沢市商工会